Konobari i osoblje

Konobari i osoblje za proslave i događaje u Beogradu i širom Srbije. Angažujete ljude koji rade svoj posao. Ne rođaka koji toči, ne kolegu koji „ume da ispeče“. Osoblje dolazi uz opremu koju iznajmljujete. Znaju čaše, šank, roštilj i redosled servisa.

Svako stoji na svom mestu. Konobar ne peče. Kuvar ne dočekuje goste na vratima. Hostesa ne stoji iza šanka.

Konobari

Nose, skidaju, dopunjuju. Čaša ne stoji prazna dok gost maše. Tanjir se sklanja kad je gotov, ne kad se sala isprazni. Rade servis za stolom i servis sa švedskog stola. Znaju kad se ide tiho, na večeri, i kad se ide brže, na koktelu.

Za svadbu, slavu, banket i proslavu firme. Broj konobara ide od broja gostiju i od toga da li je sto serviran ili švedski. To se kaže unapred, ne na licu mesta.

Šankeri

Šank je poseban posao. Točenje, led, čaša, red ispred šanka. Šanker drži tempo da se ne napravi gužva posle prvog govora i posle torte. Radi na našem šanku, na barskom pultu ili na zlatnom šanku. Piće je vaše. Rad je njegov.

Koktel, doček, svadba, proslava firme. Jedan šanker za manji prijem. Više, kad je otvoreni bar i kad svi dođu odjednom.

Kuvari

Kuhinja na događaju nije ista kao kućna. Kuvar drži temperature, redosled i količinu. Predjelo, glavno, topla hrana sa diša, dorada pred servis. Radi sa posuđem iz naše ponude: diševi, ovali, činije, poslužavnici. Hrana izađe u redu, ne u šerpama.

Banket, ketering na terenu, proslava gde kuhinja objekta nije dovoljna.

Roštilj majstori

Roštilj 100×50 cm iz naše ponude. Majstor stoji uz njega. Meso se peče pred gostima, ne stiže hladno iz neke druge kuhinje. Dve rešetke, tempo, so, da se ne čeka i da se ne pregori. Za slave, rođendane, proslave na otvorenom i firme koje hoće roštilj, ne meni.

Roštilj možete uzeti i sami. Majstora uzimate kad nećete da stojite pored vatre dok su gosti za stolom.

Hostese

Doček. Garderoba nije njihov posao, ulaz jeste. Pozdrav, smer, sala, redosled ulaska. Na proslavi firme i na konferenciji hostesa drži registraciju i gosta koji ne zna kuda. Na svadbi drži dolazak, da mladenci ne odgovaraju na pitanja umesto da uđu.

Hostesa ne nosi tacnu. Ne peče. Stoji tamo gde se gost prvi put javi.

Garderoba

Na većem događaju jakna ne ide preko stolice. Osoba na garderobi radi sa štenderom, ofingerom ili kukicom, i sa brojem. Gost ostavi, uzme papir, na izlazu dobije svoje. Jedna osoba za manji prijem. Više, kad je zima i kad svi uđu u kaputu.

Kako se slaže

Kažete broj gostiju, vrstu servisa i sat. Mi kažemo koliko konobara, da li ide šanker, kuvar, roštilj majstor, hostesa, garderoba. Može cela ekipa. Može samo ono što fali.

Oprema i ljudi stižu na istu adresu. Ne tražite osoblje na jednom mestu, a stolice na drugom.

Svadba, venčanje, slava, rođendan, koktel, konferencija, proslava firme, događaj na otvorenom. Cela Srbija. Recite datum i šta od osoblja treba.